Alexa
Σήμερα Εορτάζουν
Μαριλένα, Μαρκέλα, Μαγδαληνή 2η, Μάγδα 2η

Ορθόδοξη Θρησκευτική Εορτή

Σούπα Ταϊλάνδης με γαρίδες μανιτάρια και γάλα καρύδας

Σούπα Ταϊλάνδης με γαρίδες μανιτάρια και γάλα καρύδας

Η σούπα με γαρίδες είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Αν αγαπάτε τις έθνικ γεύσεις θα τη λατρέψετε.

Υλικά

3½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
250γρ. μανιτάρια άσπρα, σε λεπτές φέτες
1 μικρή πράσινη πιπεριά καυτερή
1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
1 κουτ. σούπας σάλτσα ψαριού (fish sauce)
1 κουτ. γλυκού φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
250ml γάλα καρύδας
500γρ. γαρίδες καθαρισμένες
2 κρεμμύδια φρέσκα, σε λεπτές φέτες
2 κουτ. σούπας φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ

Διαδικασία

Βάζετε σε μια κατσαρόλα το ζωμό, τα μανιτάρια, την πιπεριά, τη ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού, το τζίντζερ και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση. Κατόπιν, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα αφήνετε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά.

Ρίχνετε το γάλα καρύδας, αφήνετε να πάρει η σούπα μια βράση και προσθέτετε τις γαρίδες. Μαγειρεύετε για 4-5 λεπτά και κατεβάζετε από τη φωτιά. Σερβίρετε τη σούπα αμέσως, πασπαλισμένη με λίγο φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο βασιλικό και λίγο ξύσμα και χυμό λάιμ.

Πηγή: olivemagazine.gr

Copyright © 2015 FeelFamous.gr, All rights Reserved. Designed and Developed with by Squared Circle Advertising Squared Circle

Now on Air @ FeelFamous Radio