Alexa
Σήμερα Εορτάζουν
Δεναχίς, Δεναχίδα

Ορθόδοξη Θρησκευτική Εορτή

Huevos rancheros (μεξικάνικα τηγανητά αβγά)

Huevos rancheros (μεξικάνικα τηγανητά αβγά)

Τα περίφημα μεξικάνικα τηγανητά αβγά ή Huevos rancheros είναι μια πολύ ωραία πρόταση για πρωινό και brunch, με την πικάντικη γεύση τους να είναι ότι πρέπει για ένα δυνατό ξεκίνημα της μέρας! Αν θέλετε μπορείτε να τα συνοδέψετε και με μαύρα φασόλια και ρύζι.
Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:10′ Χρόνος μαγειρέματος:20′ Έτοιμο σε:30′

 

Υλικά

6 μεγάλα αβγά
2 μεγάλες ντομάτες σε ροδέλες
2 κονσέρβες ντοματάκια κονκασέ, περασμένες από το μούλτι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 πιπεριές κόκκινες, σε καρεδάκια
2 πιπερίτσες τσίλι φρέσκες, ψιλοκομμένες
1 μεγάλη πιπεριά τσίλι αποξηραμένη
2 φύλλα δάφνης
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
6 τορτίγιες

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, τις τσίλι πιπεριές και το φύλλο δάφνης. Αλατοπιπερώνετε.

Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και μαγειρεύετε για 5-10 λεπτά. Απλώνετε πάνω από τη σάλτσα τις ροδέλες ντομάτας. Με την ανάποδη μιας ξύλινης κουτάλας δημιουργείτε κοιλότητες στην σάλτσα και σπάτε μέσα τα αβγά. Αλατίζετε τα αβγά, σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι και αφήνετε για 3-4 λεπτά να μαγειρευτούν.

Στο μεταξύ ζεσταίνετε ελαφρά τις τορτίγιες στον φούρνο στους 180οC ή στον φούρνο μικροκυμάτων.

Σερβίρετε τα αβγά τοποθετώντας από 1 αβγό και άφθονη σάλτσα πάνω από κάθε τορτίγια. Για ακόμη πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να τους προσθέσετε μερικές σταγόνες tabasco.

Πηγή: olivemagazine.gr

Copyright © 2015 FeelFamous.gr, All rights Reserved. Designed and Developed with by Squared Circle Advertising Squared Circle

Now on Air @ FeelFamous Radio